Лучший оптовый поставщик 2020 года: интервью с владельцами кальянных

2020 год был очень не простым для всех владельцев кальянных. Пандемия и законодательные ограничения сильно ударили по этому сегменту. В турбулентных условиях многим кальянным приходилось буквально выживать – а для этого оптимизировать поставщиков, ассортимент и цены.

Кто из оптовых поставщиков оказался наиболее популярен среди владельцев кальянных в 2020 году?

Мы решили опросить представителей как сетевого бизнеса, так и отдельные заведения.

им были заданы следующие вопросы:

1. С какими трудностями пришлось столкнуться в 2020 году в плане поставок кальянных продуктов и расходных материалов для Вашей кальянной?

2. Назовите 3 главных для вас критерия, которыми вы руководствуетесь при выборе кальянного поставщика?

3. Какую компанию, по Вашему мнению, можно назвать лучшим оптовым поставщиком для кальянных РФ в 2020 году?

1.ОверПак.
Два кальянных заведения в Челябинске, работают 5 и 6 лет. Отличаемся большим опытом мастеров, одним из самых широких выборов как кальянного парка, так и вкусов табака.
Являемся трендмейкерами в Челябинске и делаем отличный контент в соц. сетях. На данный момент, меньше проводим мероприятия из-за ограничений, но в обычное время лидеры по количеству мероприятий, направленных на знакомство с новыми продуктами для би2би и би2си сегмента и обучение кальянной культуре среди би2си сегмента

Группы Вконтакте:

1.overpack_centr 

2.overpack_chayka 

Инстаграмм:

1.overpack_centr

2.overpack_chayka 

 

1. Если честно, то ощутимых проблем с поставками не было совсем, кроме 2 позиций:
А. Уголь, но это проблема повсеместная и никто не сможет её поправить. Уголь есть и в нужном количестве, но сам бренд (Nero) скорее компромиссный, нежели удовлетворяющий наши запросы.
Б. Чашки. Когда появилась необходимость обновить парк чашек, то столкнулся с проблемой того, что нет нужных моделей в одном месте и приходится выискивать их у разных поставщиков. Неудобно.

2.А. Самый важный – сервис, который выражается в нормальном общении, скорости обработки заказа, лояльности по мелочам в работе (написать о постановке нового вкуса, предложить мерч, привезти к нужному времени).
Б. Наличие актуального прайс-листа с ассортиментом, отсутствие ошибок по позициям при поставке на точку. Звучит банально, но ещё встречаются такие.
В. Ассортимент, который закроет потребности по максимуму

3. Чаще работаем с местными поставщиками, так как они закрывают 95% потребностей, но в случае, если этого недостаточно, то мы обращаемся к Smokelab, хотя последнее время их можно назвать хорошими с натяжкой. Как говорится, раньше было лучше.

2.Омар Хайям

„Омар Хайям“ – это симбиоз Кальянного клуба с ассортиментом более 400 вкусов, полноценным баром с акцентом на авторские коктейли и вкусной кухни.
Группа ВКонтакте: Омар Хайям

Сайт: Омар Хайям

Инстаграм: Омар Хайям

1.Из трудностей в 2020-м году можно, пожалуй, выделить дефицит угля в конце года.

2.Критерии просты:
– Ассортимент вкусов и производителей
– Хорошие цены на опт и крупный опт + быстрый фидбек от поставщика
– Наличие актуальных новинок и предложений в виде мастер-классов и лекций от производителей

3.Думаю, наиболее подходящая кандидатура – SmokeLab.

3.Diskette Lounge

Diskette Lounge — концептуальный лаунж-бар в центре Санкт-Петербурга, созданный в стиле невоплощенной утопии Synthwave, Vaporwave, Retrowave. Концепция заведения выросла из идеи показать связь времен и окунуться в атмосферу технического и web-прогресса последних десятилетий. Барная стойка из ламповых TV, графические инсталляции ушедшей эпохи, меню на дискетах, ретро-приставки и пейнтбольные автоматы. Авторская коктейльная карта и кальяны, качеством которых мы гордимся. Также в баре представлены несколько сортов пива, вино и крепкий алкоголь — виски, ром, джин. Из безалкогольных напитков мы предлагаем домашние лимонады и чай, к которому можно выбрать в качестве добавки мед, травы, свежие ягоды или фрукты. Кухни нет, поэтому любую еду и закуски мы разрешаем приносить с собой. Удобная мебель для отдыха: мы собрали по крупицам и отреставрировали коллекционные винтажные кресла 60х-80х годов.
Diskette Lounge – идеальное место для тех, кто хочет отвлечься от городской суеты и расслабиться в приятной неоновой атмосфере.

Группа ВКонтакте: Diskette Lounge

Сайт: Diskette Lounge 

Инстаграм: Diskette Lounge 

1. В определенный момент пропал весь кальянный уголь, у всех.
2.Такие критерии как:

-Цены
-надежность
-скорость доставки
-гибкость

3. S2B,но ребятам есть над чем работать

4. „1743“

Двухэтажный кальянный клуб в центре города Оренбург. Непринуждённая обстановка, комфортная мебель, уникальные кальяны и большой выбор табаков. Первый этаж в урбан стиле, второй – спокойный лаунж для желающих отдохнуть.

Группа ВКонтакте: Кальянная „1743“

Сайт: Кальянная „1743“

Инстаграм:  Кальянная „1743“

 

1.К концу года была проблема с углем

2.Такие критерии как:

-Цены

-Скорость доставки
-Выбор

3.Oshisha

5.Мята Edition

Заведение Мята Edition , находимся на территории трёхголосной мануфактуры в центре Москвы.
Отличный ассортимент табака/кальянов, бар полного цикла и кухня, которые не оставят равнодушным даже искушённого гостя. Высоко квалифицированный персонал, который сделает Ваш отдых незабываемым.

Группа Вконтакте: Мята Edition

Сайт: Мята Edition

Инстаграм: Мята Edition

Мята Edition, кальян-бар, Рочдельская ул., 15, стр. 13, Москва, Россия — Яндекс.Карты

1. Никакими, во время пандемии заведения не работали, а мы в свою очередь вышли на рынок с новым проектом: мята shop.
В конце года была небольшая сложность с поставками угля, но наша команда и возможность работы с производителями напрямую сделал так, что даже это было незаметно.

2.Такие критерии как:

– сервис
– сроки поставки
– ассортимент товара
3. достаточно обширный вопрос, в зависимости от того, по каким критериям оценивать. самая быстроразвивающаяся — однозначно Мята SHOP

6.Пентхаус «Поднебесная»

Пентхаус «Поднебесная» это панорамный Resto-lounge с видом на город располагающийся на 17 этаже с историей заведения в 7 лет, большие просторные залы с уютной атмосферой и действующие камины создают ощущение второго дома, не хватает лишь своих персональных тапочек для полного погружения 😉

Группа ВКонтакте: Пентхаус «Поднебесная»

Сайт: Пентхаус «Поднебесная»

Инстаграм: Пентхаус «Поднебесная»

Поднебесная пентхаус, ресторан, ул. Уточкина, 7, Санкт-Петербург, Россия — Яндекс.Карты
1. Основные сложности заключались в высоком спросе табачной продукции, поэтому не всегда удавалось ухватить и приобрести те или иные позиции, что нас интересовали. Переход на честный знак, если его можно считать трудностью, тоже немного заставил повертеться, коль хотели побаловать тем или иным табачным продуктом гостя, то пришлось немного перестраиваться.
Самая основная сложность это уголь, его поставки и качество, в плюс, подскочившая цена на данный продукт, даже по сей день, порой, данный вопрос требует решения для более качественной работы с гостем.
Поэтому если подытожить:
-Уголь (цена, качество, поставки в Питер)
-Переход на новую систему «честный знак»
-Высокий спрос на табачную продукцию, от чего те или иные позиции находились в «просадке»
2.При выборе кальянного поставщика руководствуемся такими критериями как:
-Скорость обработки заказа и его доставка в ближайшие сроки
-Гибкая система лояльности в плане цен и оптовых предложений
-Широкий ассортимент продукции
3. Со своей стороны выделяем таких ребят как SmokeLab, Мир кальянов и DarkSide.
Лучшего выбрать достаточно сложно, но если взять в учёт удовлетворение всех критериев, то выберем DarkSide,как оптового поставщика своего продукта, который крайне лоялен в отношении покупателя.
Если брать оптового поставщика всей табачной продукции, то ребята из SmokeLab.Спасибо им огромное за такое длительное время сотрудничества в столь сложные для нас всех времена, да ,пожалуй, остановимся на них.

7. Заведение HookahPlace
1.Мы открылись в невероятно сложное время – середина 2020 года.
Год переломный, год решений, год объединения.
Мы с моими коллегами, приняли ряд решений, которые привели к открытию третьего HookahPlace в городе Краснодар.
Третий ХукаПлейс, три соучредителя, три вип-зоны, три вещи, на которые можно смотреть вечно в стенах нашего заведения:
как горит огонь – это наши кальяны
как течёт вода – это наши коктейли
и как работают люди – это наш персонал.
Магическая цифра закрепилась в нашем названии:
HookahPlace III
https://yadi.sk/i/cNnbqT6Ko-4MfQ Нас нет в соц. сетях, нет на картах, тяжело найти, но кто захочет – тот найдёт.
Конечно, для стабильной работы заведения нужен сильный партнёр.
Мы не верим в ярлыки, которые любят вешать в кальянной индустрии, кто сказал, что красные и зелёные вместе – это невозможно?
HookahPlace III объединяет(если внимательно смотрел видео и ты +- разбираешься в индустрии, ты поймёшь).

2.Три преимущества:
1. Поддержка – связь 24/7
Если возникают какие-то проблемы, то менеджеры сразу предлагают решения.
2. Доставка в оговорённые сроки
Это важно для планирования составления заявок и контроля остатков на складе.
3. Новинки, эксклюзивы.
Чем баловать гостей в кальянной, как не этим? Не быть в тренде, а задавать его.

3. NuaSklad – это однозначно открытие 2020.

8. Klever Lounge

Клевер уютная кальянная, где люди могут отдохнуть и расслабиться придя как в один, так и с компанией.
Крутой интерьер в стиле лофт с уклоном на зелень, неплохой кальянный парк для нашего города.
Хорошо обученные кальянщики.

Группа Вконтакте:Klever Lounge

Страница в Инстаграм:Klever Lounge


1.В плане поставок трудностей как таковых не было, за исключением угля, большие проблемы с поставками из-за пандемии коснулись только угля.

2. Три главные категории:

1.Цена
2.Качество
3.Выбор

3. Как такового лучшего поставщика не могу назвать, потому что у нас город маленький, но сотрудничаем с механикой, считаю, что ребята лучшие в нашем городе.

9.Papa’s Chilla

На данный момент Papa’s Chilla является единственным заведением в формате true-cost в городе Владивосток среди более 40 профильных предприятий индустрии и около 150 кафе и ресторанов с наличием кальянной услуги в качестве дополнительной.
Мы взымаем плату за вход с посетителей и предлагаем расширенный ассортимент кальянной продукции по себестоимости, включая фактические расходы без дополнительных издержек. В рамках календарной недели мы принимаем, в среднем, 160 человек ежедневно – в среднем, 150 человек в будние дни и 190 человек в выходные дни. Мощность предприятия позволяет принимать около 240 гостей в течение рабочей смены, также мы постоянно работаем над увеличением данного ресурса. Ежедневно мы используем не более 75% выработки заведения, избегая агрессивную политику управления временем посещения в целях повышения лояльности наших гостей. Игнорирование названной политики, в полной мере, невозможно в формате true-cost, но мы создаём компромиссные условия с выгодой для гостей. Иными словами, наша команда отдаёт более 3500 кальянов ежемесячно.

Также, мы имеем собственный Youtube-влог Papa’s Review, двух амбассадоров компании Satyr в штабе, партнерское соглашение с компанией Darkside, сотрудничество с другими табачными производителями и производителем профессиональных печей Vulcan с проведением практических испытаний и предоставлением информации о необходимых доработках, возможность проведения дегустаций и презентаций в помещении предприятия и первый профильный фестиваль индустрии на Дальнем Востоке, который посетили более 350 человек, проведенный нами.

Группа ВКонтакте: Papa’s Chilla

Страница в Инстаграм: Papa’s Chilla

1.В основном, проблемы со складскими запасами и доступностью поставок импорта, включая уголь. Нам приходилось постоянно, переходя с одного производителя на другой, реагировать на то, как ведёт себя уголь, для изменения системы работы с жаром и забивки заготовок и табака. Началось все это буквально с конца апреля. В тот период времени мы организовывали только индивидуальное выездное обслуживание (Это наш периферийный проект – аренда кальянов Chilla Surfing) – поэтому, эти обстоятельства не так сильно нас коснулись. Но, после снятия ограничений, проблема поставок не исчерпалась до сих пор, что, на данный момент, включает в нашу работу постоянные коррективы на которые невозможно не реагировать. Также, проблема с работой всех транспортных компаний в период карантина и после – сроки межрегиональных перевозок резко увеличились. Также, проблема с работой всех транспортных компаний в период карантина и после – сроки межрегиональных перевозок резко увеличились.

2.Выделяем такие критерии как:
1. Доступность – физическое расположение складов и наличие курьеров. Учитывая, что мы работаем с межрегиональными поставщиками, то получаем заказ через два часа из Владивостока и через два дня из Хабаровска. То есть, для работы с крупными поставщиками искомое географические соседство и минимальная физическая удалённость от собственного расположения.

2. Эффективность – также можно назвать «сервисом». Для эффективного сотрудничества необходима отлаженная внутренняя организованность сегментов – представителя или менеджера, склада и курьера. Тогда сокращается время ожидания получения складских остатков, сборки заказа и доставки его до необходимого места, в чем и заключается основная услуга. Сюда же можно отнести определение регламента сотрудничества

– приоритетное время составления заказа, работа курьерской службы, выходные дни склада и другое.

3. Товар. Из мощности склада, возможности вести учёт и своевременно пополнять убывающие запасы конкретной единицы товара для бесперебойного обслуживания и складывается мощность компании-поставщика. Невозможно прикрепить заведение к поставщику при вечном дефиците даже нескольких, но очень важных позиций.

3.Это, конечно, скорее региональная история, но компания-дистрибьютор Darkside на Дальнем Востоке – Барбарис – отлично проходит все три пункта – бесперебойное поддержание ассортимента, быстрая реакция на заказ и такая же быстрая отгрузка заказа в заведение. Конечно, поддерживать запасы в рамках узкой брендовой специализации гораздо проще, чем для крупнооптовых компаний, занимающихся предоставлением широкого спектра товаров и марок табачных и чайных смесей. Но, с другой стороны, это значит, что цели и задачи предприятия определены адекватно и рационально, и его мощности хватает для организации максимально эффективной услуги.

10. Feromon

Компания Феромон включает в себя группу неординарных заведений отвечающих современным тенденциям и стилю .
Наши заведения это не только лучшие кальяны , но и заведения имеющие свои собственные кухни, меню которых удовлетворит любые ваши потребности в еде. Получить гастрономическое удовольствие можно от первоклассных блюд японских и американских кухонь.

В баре наших lounge заведений обширный выбор напитков: элитные китайские чаи, чаи на соке и цветочные чаи, кофе, лимонад, минеральные воды, соки, молочные коктейли, авторские коктейли , пиво, сидр. Любой гость имеет право принести с собой алкоголь, не представленный в меню заведения

Все залы оборудованы качественной вытяжкой и приточкой свежего воздуха, а приятное музыкальное сопровождение настроит на полный релакс
Абсолютно все гости нашей сети имеют возможность получить кэшбэк и потратить свои балы с помощью нашего собственного приложения Феромон

Группа ВКонтакте: Feromon

Сайт: Feromon

Инстаграм: Feromon

Кальянная «Feromon Komenda» / «Феромон Коменда», Санкт-Петербург: цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

1.В плане поставок были проблемы с одноразовыми мундштуками. Сотрудничали с компанией SmokyTwo. Были постоянные задержки. К концу года нашли нового поставщика, проблем с отгрузками больше нет.
Так же из-за проблем в Индонезии, у поставщиков угля случился дефицит, но сменив пару поставщиков, пришли к нужному количеству поставок.

2.Такие критерии как:

-Цены и Ассортиментная матрица.
-Скорость обработки и доставки заказов.
-Адекватный менеджер.

3. Лучших выделять не будем, пока работаем с компаниями SmokeLab, DarksideShop и  Hookah Market

Основываясь на том ,что кальянные в посте выше находятся на разных территориях России, можно с уверенность сказать ,что основные  и самые  надежные поставщики остаются официальные дистрибьютеры табачных продуктов. Но так же надежными поставщиками начинают становится и крупные локальные сети  такие как :

0 Comments

Want to add a comment? Commenting and voting is only available to members of the Business Club Hookah Battle (Join for free)
Already a Business club member? Вписване.