Чем вызван “Охлаждающий эффект” ?

Все мы знакомы с холодными ароматами. Первопроходцем в этом направлении была Supernova Darkside, сейчас же практически у каждого производителя в ассортименте есть охлаждающий агент.

Интересно то, что во всех этих ароматах используется одно и тоже сочетание двух пищевых хладогентов – WS-3 и WS-23, кстати, называются они так потому, что произвела их компания Wilkinson Sword.

Группа WS не является производной ментола. Не обладает вкусом и запахом. Ментол, WS-3 и WS-23 создают в разных зонах рта различные типы охлаждения. Ментол создает воздушное, ароматизированное, охлаждение в носу, в то время как два других вещества создают в передней или задней части гортани охлаждение, лишенное запаха. Для того чтобы создать более полное ощущение охлаждения, возможно применение в продуктах комбинации всех трех охлаждающих веществ. От отой комбинации и концентрации и зависит, то на сколько хладогенты различных производителей будут отличаться между собой.