Аромат мяты

Натуральный ароматизатор «Мята» представляет из себя чистое, или разбавленное разрешенным растворителем эфирное масло мяты. В случае мяты это всегда так, и никак иначе!

Взглянем на состав мятного масла. Он довольно обширен но нас интересуют только основополагающе компоненты, я выделю 3 наиболее важных, которые, во-первых, представлены в наибольшем количестве, а во-вторых, действительно дают мяте характерный вкус и аромат:

— Ментол (58,7%)

— Ментон (14,4%)

— Ментил ацетат (7,4%)

Разумеется, количества данных компонентов могут меняться в зависимости  от конкретной партии мятного масла. В соответствии с этим меняется органолептический профиль натурального ароматизатора.

Самый главный, определяющий среди них — это разумеется ментол. Ментон, к примеру, имеет не очень приятных привкус, а ментил ацетат скорее придает  аромат не мяты, а фруктов, и не очень сильно охлаждает. Все остальное в составе мятного масла хоть и пахнет, но сильного вклада в конечный аромат не дает.

Именно ментол входит в состав жевательной резинки, зубной пасты, и ароматизаторов. И нашему организму абсолютно фиолетово его происхождение, образовался ли он в результате биохимических процессов в мяте, или в  результате синтеза на фабрике (разумеется, если вы не относитесь к людям, которые лечатся гомеопатией и верят в полезные свойства крещенской воды). И не случайно ментол является вторым (после ванилина) производимых в промышленности душистых веществ. Во всех идентичных натуральным ароматизаторах мяты используется именно такой ментол. Потому что это стабильнее, чище. И, кстати, далеко не всегда дешевле.

Искусственный заменители ментола  так же имеют место быть. И они намного лучше ментола, потому что не дают характерной горечи. К таковым, как раз и относится хладагент используемый во всех табачных и бестабачных смесях со времён Supernova. Но пока их использование очень сильно ограничено, и причина этому — их высокая цена. Да и не пахнут они, смысл их только в придании охлаждающего эффекта, потому что как раз от запаха ментола стремятся избавиться производители, а охлаждающий эффект оставить.

В кальянной индустрии чаще всего применяются куллеры созданные на основе хладагента разработанного компанией Wilkinson Sword, а именно — WS-23.

Детальнее о них тут: https://hookahbattle.com/en/chem-vyzvan-ohlazhdayushhij-effekt/

Статья сформирована на основании материалов Сергея Беликова.