Как справляются с кризисом кальянные во всем мире?

  • Скажите, пожалуйста, несколько слов о вашей кальянной? Насколько она большая? Сколько у вас сотрудников? Сколько у вас кальянов?

 

Германия — Sezer Bayrakcioglu (Член жюри Hookah Battle, основатель Colonial Lounges, Германия)

Colonial Lounge — имеет большую известность на рынке Германии. Каждый, кто курит кальян, слышал о моем заведении, наш лаунж около 200 м2 вместе с магазином. Да, у нас есть интегрированный магазин (такого почти ни у кого нет) Кальянный парк у нас состоит из: 40 MIG Tradi, 30 NPS, 30 Wookah в разных цветах (специальная колониальная версия)

Нет описания фото.

 

Австралия — Wal Eade  (Партнер Hookah Battle, организатор мероприятия Hookah Battle Junior League в Австралии)

BMCP в Сиднее работает уже 6 лет. У нас  90 посадочных мест, более 50 кальянов, штат из 8 сотрудников и мы за 6 лет ни разу не закрывали свои двери.

 

США — Jack Kassamanian (Партнер Hookah Battle, участник HB, организатор мероприятия HB Junior League в США)

Oasis Hookah Lounge — это кальянная в Лас-Вегасе. Обычная посадка — 180 гостей, но теперь мы ограничиваем до 100. У нас в штате обычно 3-4 человека и около 75 кальянов.

 

Украина — Михаил Шевченко (Участник Hookah Battle, победитель Hookah Battle World Cup 2020, а так же легенда зала славы Hookah Battle)

Bearloga Lounge — Cамая большая кальянная в нашем городе (Белая церковь, Украина). Имеем 2 больших зала в которых могут разместиться около 130 гостей. Штат состоит из 15 человек. Кальянный парк составляет 87 единиц.

 

Франция — Sevan Bdk (Легенда зала славы Hookah Battle, основатель Le Raven Lounge, Париж)

Le Raven имеет 40 посадочных мест и почти 50 кальянов таких брендов как: Stimulation, Wookah, MIG, NPS.

 

Бразилия — Adel (Участник Hookah Battle, основатель Akbar Lounge в Бразилии, Куритиба)

Akbar lounge — первая кальянная в Куритибе с 2015 года. У нас 12 сотрудников, имеем около 65 кальянов.

На изображении может находиться: 4 человека, люди на сцене

 

Бразилия — Ronaldo Reis (Победитель Hookah Battle South America Cup, организатор мероприятия HB Junior League, соучредитель Aliahos lounge)

У нас не большая кальянная с терассой. Штат состоит из 3ех сотрудников, а кальянный парк из 12 кальянов.

 

США — Nader Suliman (Победитель Hookah Battle USA Cup, основатель Hookabana lounge)

Hookabana Lounge размером около 190 м2, вместимость около 60 человек. Штат сотрудников на данный момент — 3 человека. На данный момент кальянный парк состоит из 40 шахт (Русские, Немецкие и Американские кальяны)

На изображении может находиться: ночь

 

Россия — Станислав Медков (Основатель Hookah Battle, соучредитель Diskette Lounge, Россия, Санкт-Петербург)

Наша кальянная среднего размера (200 кв. М) в центре города. Я работаю в сфере отдыха более 10 лет, это наш новый проект с необычной миссией: «Diskette Lounge — наша миссия — быть мостом между поколениями», заведение выполнено в стиле «retrowave» и «webpunk». У нас 7 сотрудников, а парк кальянов около 40 шт.

 

  • Когда вы впервые услышали о проблеме с вирусом? Вы делали какие-то особые вещи в кальянной (например, одноразовые шланги и т. д.), Чтобы защитить гостей / сотрудников?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) Конечно, мы следили за этим из средств массовой информации, и было не ясно, что ситуация была настолько серьезной, что никто этого не ожидал и мы не справились с этим. Это было слишком быстро, и мы не были готовы.

Wal Eade (Австралия) — COVID-19 получил большое внимание в первую неделю марта. На тот момент мы уже предоставляли одноразовые шланги и мундштуки, а также устанавили дополнительные санитарные меры, включая дезинфицирующее средство для рук, предлагаемое гостям, особенно после использования наличных денег. Правительство Австралии на второй неделе марта установило социальное дистанцирование 4 кв.м на человека с расстоянием 1,5 м между посетителями. На третьей неделе марта правительство Австралии распорядилось закрыть все кафе и рестораны обязав предлагать только еду на вынос.

Jack Kassamanian (США) — Впервые я услышал о проблеме с вирусом, когда ехал на Hookah Club Show 2020. Это была последняя неделя февраля. В то время я даже не обращал на это внимания. У нас всегда есть строгие правила по мытью каждого шланга после использования и замачиванию шахт с помощью oxyclean, но вместо того, чтобы рисковать, мы решили закрыться.

Михаил Шевченко (Украина) — Мы слышали о коронавирусе еще в феврале 2020 года. Мы купили пароочиститель, и после каждого курения мы пропаривали шланги, мундштуки и шахты. Для персонала были приобретены защитные маски, перчатки и антисептики.

Sevan Bdk (Франция) — Мы слышали о коронавирусе и ситуацие в Китае еще в конце 2019 года. Мы не сделали ничего особенного мы всегда держим все в чистоте.

Adel (Бразилия) —  Мы говорим о вирусе с конца февраля, с тех пор мы увеличили место между столами. Используем одноразовые шланги, а также разместили диспансеры с антисептиком по всему периметру заведения.

Ronaldo Reis (Бразилия) — Как только я узнал о вирусе, я попытался получить больше информации и сразу же решил отменить все события и закрыть заведение, так же я проинформировал гостей, что они должны использовать один кальян на каждого гостяи не делиться им с другими ради здоровья каждого!

Nader Suliman (США) — Наши страхи перед вирусом действительно внезапны. Все шло по плану, как обычно, выходные 11 марта. 14 марта мы стали использовать одноразовых шланги, а затем я понял, что нашим лучшим вариантом для безопасности будет полное закрытие…

Станислав Медков (Россия) — Впервые мы услышали о вирусе в январе 2020 года (новости из Китая), но никто не заботился и не думал, что это превратится в мировой кризис. Это похоже на регулярные вирусные новости, такие как «вирус Эбола» из Африки, который случается время от времени, и никто не обращает на это внимания. Первые настоящие действия были на Hookah Club Show: они объявили (за 2 недели до выставки), что китайским компаниям не разрешат участвовать в выставке. Также были такие новости, как — алкоголь убивает коронавирус, и люди начали шутить: «У вас нет здесь силы, коронавирус».

 

  • Через месяц после появления проблемы с вирусом в России правительство с 15 марта обязало весь сегмент HoReCa сделать следующее:
    — измерять температуру каждого гостя (высокая температура не допускается для посещения)
    — сделать столы на расстоянии минимум 1,5 метра
    — купить и обеспечить дезинфицирующее средство для гостей и некоторые другие вещи.

 

  • Мы сделали не только эти вещи, но и некоторые дополнения:
    — одноразовые шланги
    — каждый кальян обрабатывался парогенератором
    — Кальянный мастер раскуривает чашу на отдельном кальяне, прежде чем ставить ее на гостевой кальян.

 

  • 25 марта правительство запретило все кальяны в кафе / кафе.
    26 марта правительство обязало закрыть все кафе / рестораны / кафе.

 

  • Сообщество владельцев кальянных в России решило соблюдать закон и тем более следить за нарушителями. Это важно, потому что любая работающая (нарушающая закон) кальянная в это время может привлечь большое внимание телевизионных СМИ и в результате может стать большой проблемой для всей отрасли (с такими новостями правительство может навсегда закрыть всю отрасль)

 

  • Работает ли сейчас ваше заведение? Если нет, когда вы его закрыли? Как вы справляетесь с этой ситуацией? У вас много проблем из-за этого?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) — Мы должны были быть закрыты 19 марта, конечно это нанесло большой финансовый ущерб для всех нас, не только для владельцев баров, но и для всех парикмахерских, бутиков, ресторанов и всего остального, но самое главное, конечно, здоровье всех нас, которое имеет абсолютный приоритет!

Wal Eade (Австралия) — В настоящее время мы закрыты. Персонал потерял свою работу, и будущее очень неопределенно для нашего заведения, для нашего сообщества кальянщиков и для всего общества в целом.

Jack Kassamanian (США) — Мы закрыли заведение 15 марта и это может вызвать финансовые проблемы в будущем, но сейчас меня беспокоит только безопасность наших клиентов и наших сотрудников.

Михаил Шевченко (Украина) — Наша кальянная приостановила работу с момента введения карантина в Украине 17 марта. Проблема приобрела глобальный характер… в итоге персонал остался без работы, все сидят по домам. Арендная плата осталась прежней, несмотря на крупные форс-мажоры… ведутся переговоры об уменьшении стоимости аренды.

Sevan Bdk (Франция) — Во Франции 13 марта правительство решает закрыть все магазины, рестораны, кальянные. Пока мы закрыты, правительство выделило 300 миллиардов евро, чтобы выдать кредиты для компаний.

Adel (Бразилия) — Мы закрыты с 13 марта и на данный момент нет никаких новостей, когда мы откроемся снова. Конечно, много проблем как минимум это очень высокая арендная плата… Должны платить зарплату нормально, потому что наш стаф работает в течение длительного времени и являются профессионалами, трудно будет найти им замену.

Ronaldo Reis (Бразилия) — Я решил закрыться когда увидел, что вирус уже прибыл сюда, в Бразилию. Хотя закрытие заведения плохая ситуация… ведь от меня зависит зароботок моих сотрудников. Проблема в том, что у меня нет дохода, мне нужно платить работникам, арендовать и т. д.

Nader Suliman (США) — Мы закрыли наши двери 14 марта. На данный момент мы общались с арендодателями, и они очень хорошо понимают ситуацию. Конечно, у любого, кто должен закрыть свой бизнес, будут финансовые проблемы, но, как я всегда говорю, отпустите и позвольте Богу разобраться с этим. Все получится.

Станислав Медков (Россия) — В марте мы столкнулись со снижением посещаемости гостей более чем на 50%. С 26 марта наше заведение временно закрыто. И, конечно же, у нас много проблем с этим, у нас все еще много затрат и мы не можем получать доход.

 

  • Вы все еще платите арендную плату за свое помещение? Ваш арендодатель делает какие-либо льготы?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) — Арендная плата должна оплачиваться и арендодатели, к сожалению, не сотрудничают…

Wal Eade (Австралия) — В настоящее время мы ведем переговоры с нашим арендодателем, чтобы обсудить наилучшие пути продвижения в эти неопределенные времена.

Jack Kassamanian (США) — Наш арендодатель отложил наши арендные платежи до 15 июня. После 15 июня мы должны будем ежемесячно платить большую сумму, чтобы компенсировать разницу. Это временные меры, но это лучше чем ничего.

Михаил Шевченко (Украина) — На данном этапе мы платим арендную плату полностью, и арендатор не соглашается на каникулы или скидку для нас. Но мы ищем способы решить эту проблему.

Sevan Bdk (Франция) — Мне все еще нужно платить, но у нас есть много решений, мы можем платить позже (платя понемногу каждый месяц), так же арендодатели должны пойти нам на встречу.

Adel (Бразилия) — Платим без изменений, но надеемся на помощь правительства. 

Ronaldo Reis (Бразилия) — Да, я все еще плачу за аренду. Я рассчитываю на мои другие доходы, которые я получаю работая в другой сфере.

Nader Suliman (США) — Мы не платим арендную плату, и на данный момент льготы не ясны. Хотя выселения в это время не допускаются.

Станислав Медков (Россия) — Да все еще платим за аренду нашего помещения. На данный момент наш арендодатель согласился предоставить скидку на 20%, но мы просим скидку 70%, мы все еще ведем переговоры об этом. Любой арендодатель в этой ситуации должен понимать, что им будет действительно трудно найти кого-то еще для этого места.

 

  • Есть ли у вас поддержка со стороны вашего правительства? Какая поддержка в вашей стране может иметь бизнес, а какая поддержка может быть у простых людей?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) Государство оказало нам поддержку, но это даже не 30% наших ежемесячных расходов, поэтому мы должны посмотреть, что нас ждет в будущем

Wal Eade (Австралия) Правительство Австралии выпустило ряд стимулирующих пакетов для помощи малому бизнесу. Будут ли они полезны для нас, еще неизвестно, поскольку все это очень ново.

Jack Kassamanian (США) Сейчас нет никакой государственной поддержки. Есть разговоры о каком-то плане помощи, но я не знаю, что это такое. Говорят, что предприятия и частные лица будут получать помощь, но я не знаю точных деталей.

Михаил Шевченко (Украина) Поддержка со стороны правительства до сих пор осталась только на словах, введение карантина приведет к сокращению ВВП страны, люди не работают, и это влияет на их уровень жизни, люди начинают голодать, так как большинство из них не имеют финансовой подушки и большинство из них не сэкономили ресурсы на черный день, чтобы купить самые основные средства защиты: маски, лекарства, тесты на коронавирус и так далее.

Sevan Bdk (Франция) Правительство выдает ссуды до 20% от ваших годовых продаж, и вы можете закрыть их в течении 5 лет. Это хорошая помощь, но много потерянных денег. Простым людям (кто остался без работы) заплатят до 85% от их обычной зарплаты, что неплохо, сейчас мы ждем, будет ли все это достигнуто или нет.

Adel (Бразилия) Ничего до сих пор нет.

Ronaldo Reis (Бразилия) У меня сейчас нет государственной помощи. Однако правительство заявило, что окажет помощь тем, кто работает не по найму.

Nader Suliman (США) У нас есть поддержка малого бизнеса прямо сейчас. Есть несколько программ для малого бизнеса. Хотя денег не хватит всем.

Станислав Медков (Россия) Поддержка правительства — главная проблема сейчас. Они не дают деньги людям и не компенсируют зарплату. Единственное, что они сделали для бизнеса — это просто возможность платить налоги позже (это единственная поддержка, которую мы имеем, и ничего больше). Многие сейчас злятся на это. В результате страна может превратиться в огромный экономический кризис после этого.

 

  • Что происходит с вашими сотрудниками? Вы все еще платите зарплату?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) Наши сотрудники в основном временные работники они получают оплату в нерабочее время.

Wal Eade (Австралия) В настоящее время наши сотрудники уходят в отпуск. Некоторые покинули индустрию и пошли в другие сферы, некоторые надеются, что карантинные меры не продлятся слишком долго.

Jack Kassamanian (США) Наши сотрудники получают уменьшенную сумму оплаты.

Михаил Шевченко (Украина) Мы выплачивали зарплату работникам с резервом на будущее, но их тоже на долго не хватит. Карантин в Украине установлен до 24 апреля, но возможно его продление на более длительный период. Мы рассматриваем все возможные способы, чтобы хотя бы минимально помочь нашим сотрудникам. По большей части это была основная работа, многие снимали жилье, платили кредиты, ситуация очень страшная, как по мне. Но все надеются на светлое позитивное будущее.

Sevan Bdk (Франция) Они не работают, но им будут платить, как обычно, и правительство вернет нам (компаниям) их зарплату.

Adel (Бразилия) Нет

Ronaldo Reis (Бразилия) Мои сотрудники находятся дома и получают нормальную оплату.

Nader Suliman (США) К сожалению, так как мы закрыты сейчас… мы не можем продолжать платить сотрудникам.

Станислав Медков (Россия) Наши сотрудники сейчас сидят дома, в тот момент, когда мы (как владельцы) ведем переговоры с арендодателем и рассчитываем некоторые срочные финансы на апрель и март, я думаю, что мы будем поддерживать некоторую минимальную оплату труда наших сотрудников, поскольку правительство не сделает это.

 

  • Как долго, по вашему мнению, этот кризис будет продолжаться? На 1,2,3 месяца или год?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) Мы надеемся, что все закончится в ближайшее время, чем дольше это будет продолжаться, тем хуже будет для всех.

Wal Eade (Австралия) Я считаю, что этот кризис будет продолжаться до конца 2020 года, однако оценки и переоценки будут продолжаться. Как только правительство скажет, что нам разрешено работать, мы это сделаем.

Jack Kassamanian (США) Я верю, что это закончится к 1 июня, но уже никогда не вернется к 100% нормальному состоянию. Этот вирус изменил людей и способ их взаимодействия. Это так же дистанцировало нас социально. Технологии обвиняли в социальном дистанцировании, но этот вирус поднял ее на другой уровень. Люди в США показали, что вам не нужно выходить из дома, чтобы жить. Все может делать с вашего телефона. Еда, покупки, банковские дела. Это заставило нас использовать эти системы, и люди будут больше оставаться дома, я верю.

Михаил Шевченко (Украина) Мы считаем, что кризис не пройдет бесследно. В Китае ситуация начала ухудшаться через 2 месяца после старта поэтому, как по мне, карантин для нас продлится 2 месяца. Но это не самое страшное. Люди после карантина в течение следующих 1,5 месяцев не пойдут в рестораны, кафе и кальянные так как при отсутствии работы средств на отдых не будет. Мы уверены, что новости о кризисе с вирусом начнут поступать в середине мая месяца.

Sevan Bdk (Франция) Я думаю, что мы будем такими до июня, но если они не найдут решение, какую-либо вакцину или лекарство, и ничего не произойдет, это может продолжаться до сентября…

Adel (Бразилия) Я думаю, что откроется в мае… но чтобы вернуться в норму понадобится минимум 3 месяца.

Ronaldo Reis (Бразилия) Я считаю, что этот кризис продлится около 5 месяцев. Если все будут соблюдать меры, это может закончиться гораздо быстрее.

Nader Suliman (США) Я считаю, что худшее из этого кризиса продлится до июня, а затем мы начнем восстанавливаться к концу года, если не увидим еще одну волну случаев заражения. Если честно, в данный момент я не знаю, как долго это действительно может продолжаться.

Станислав Медков (Россия) Оптимистичный путь — до лета. Пессимистичный путь — до нового года. На мой взгляд, здесь основные факторы:
1. Создание супер-быстрых и супер-дешевых (ежедневных) массовых тестов на вирусы, если каждый день будет известно, кому нужно находиться в карантине, а кто может пойти на работу — весь бизнес может продолжить работу.
2. Создание лекарства (все эксперты говорят, что это будет только в следующем году)
3. Потеря людского терпения из-за экономической ситуации.
4. Успех карантинных мероприятий.

 

  • Когда эта проблема с вирусом будет решена, сколько времени вам понадобится, чтобы заново открыть и восстановить свой бизнес?

 

Sezer Bayrakcioglu (Германия) Покажет только время, изменится ли что-нибудь для нас, но мы надеемся, что оно пройдет быстро, как я уже сказал, наше здоровье превыше всего!

Wal Eade (Австралия) Как только мы вновь откроем свои двери, вернуть доверие клиентов будет легко, однако настроение общества будет сложное. Социальные взаимодействия изменились навсегда.

Jack Kassamanian (США) Я думаю, что когда нам снова разрешать работать бизнес будет очень медленно восстаналиваться. На время карантина кальян стал популярным выходом, но карантин также научил многих людей делать это дома, так что посмотрим.

Михаил Шевченко (Украина) Я думаю, что бизнес начнет набирать обороты ближе к середине лета и ситуация стабилизируется по всему СНГ. Мы надеемся на лучшее в крепкое здоровье и любую возможность выдержать эту пандемию.

Sevan Bdk (Франция) Если вирус исчезает и все будет ясно, все должно вернуться к нормальной жизни очень быстро, но на восстановление всех потерь и закрытие кредитов понадобится 1 или 2 года…

Adel (Бразилия) Минимум 3 месяца понадобится на восстановление…

Ronaldo Reis (Бразилия) Я до сих пор не знаю, как долго мы должны оставаться закрытыми. Но мне нужно будет возобновить работу как можно скорее, и я верю, что мне потребуется около 3, 4 месяцев, чтобы восстановить свой бизнес.

Nader Suliman (США) Мы откроем немедленно, как только штат Калифорния сообщит нам, что мы можем возобновить наш бизнес. Чтобы оправиться от этого кризиса, может потребоваться от 6 месяцев до года, чтобы восстановиться и наверстать упущенное.

Станислав Медков (Россия) Чтобы восстановить работу — это всего 1-2 дня, главная проблема — экономический кризис, люди не станут возвращаться в кальянные и предпочтут экономить. Если мы найдем способ уменьшить все расходы (аренда и т. д.) и найдем способ сделать цены дешевле, я думаю, у нас будет несколько гостей и шансы на выживание.